오늘의 반찬~ 부대찌개!
진한 김치양념 육수에 통조림햄류와 소시지, 베이컨, 베이키드빈스 등을 주재료로 끓인 찌개입니다. 부대찌개의 이름에서도 느낌이 오듯이 6.25전쟁 이후 식량난 속에서 미국을 통해 들어온 통조림햄, 소시지 등을 넣고 끓여먹었던 것이 기원이라고 전해지고 있어요. 지역마다 들어가는 재료도 조금씩 다르지만, 최근에는 기본적인 주재료 외에 치즈, 라면, 당면, 콩나물, 어묵, 만두, 마카로니, 떡국떡 등등 매우 여러 가지 부재료들을 넣기도 합니다. 햄들의 기름지고 고소한 맛이 김치의 풍미와 자연스럽게 어우러져 칼칼하고 개운하게 한국인들뿐만 아니라 외국인들의 입맛까지도 사로잡고 있습니다. 개인마다, 또는 각 가정마다 취향껏 여러 가지 재료들을 함께 넣어서 드실 수 있다보니, 식탁에 구지 다른 반찬이 더 필요가 없겠지..
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